放心饅頭的制造離不開風(fēng)淋室

什么是放心饅頭呢?從字面上了解，也許大部分人都知道就是讓人吃得放心的饅頭就叫放心饅頭，但是放心饅頭是怎么生產(chǎn)出來的呢，它和風(fēng)淋室又有什么關(guān)系呢，請看近日KLCFILTER和記者來到了利達(dá)放心饅頭生產(chǎn)車間為您直播生產(chǎn)現(xiàn)場。

制粉車間與打包車間是相通的。從制粉車間出來，記者在“導(dǎo)游”的指引下看到，兩者之間的頂樓有一個空中通道，鄭建森解釋說：“制粉車間出產(chǎn)的面粉從管道中運(yùn)送到打包車間，工人也可以從那條空中通道經(jīng)過。”

在這里，記者看到很多龐大的機(jī)器，卻很少見到人。據(jù)介紹，這棟投資1.3億元的制粉車間，僅5名員工即可玩轉(zhuǎn)。全機(jī)器操作，減少與人的接觸，也是食品安全的保障之一。在接下來的打包車間，記者看到兩名工人在撐面袋的口，為了灌裝縫制。鄭建森介紹，他們將上馬新設(shè)備，將這兩個不與面粉直接接觸的工人也撤掉。

面粉制成后，每條生產(chǎn)線的終端都安排了一臺機(jī)器人，在那里兢兢業(yè)業(yè)地搬運(yùn)。記者看到，“機(jī)器手”上有一個自動檢測裝置，合格的面粉被安放到左側(cè)的架子上，不合格的將被自動檢出放在右邊的架子上。合格品還被“機(jī)器手”自動打上批號，以便食品安全追蹤。

過會，記者來到了放心饅頭的生產(chǎn)車間。在一個4000平方米的現(xiàn)代化廠房內(nèi)，一切都是通透的。消費(fèi)者可以進(jìn)入?yún)⒂^通道隔著玻璃現(xiàn)場觀看制作饅頭，做饅頭的員工要走員工通道。員工通道內(nèi)有一間風(fēng)淋室，連接員工通道和饅頭制作車間。員工經(jīng)規(guī)定程序換裝清洗后，要進(jìn)入風(fēng)淋室“消毒”10秒鐘，然后進(jìn)入車間。

饅頭制作車間內(nèi)有10條生產(chǎn)線，在沒有任何添加劑的情況下，面粉和酵母經(jīng)過嚴(yán)格的配比后，被放進(jìn)制作饅頭的搓圓機(jī)，搓成饅頭狀后，再進(jìn)入醒發(fā)車間醒發(fā)。“利達(dá)饅頭與家庭制作饅頭的區(qū)別在于，家里是先醒面后制成饅頭，這里是先搓成饅頭再醒發(fā)。”蒸熟后的饅頭再進(jìn)入回涼車間，晾涼了才能進(jìn)入分裝環(huán)節(jié)。

放心饅頭的制造離不開風(fēng)淋室由KLCFILTER原創(chuàng);

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