桶裝水檢測(cè)也會(huì)用到風(fēng)淋室
近日，煙臺(tái)市質(zhì)監(jiān)部門表示，煙臺(tái)共有81家獲得食品生產(chǎn)許可證的瓶（桶）裝水生產(chǎn)企業(yè)，很多是使用自來水作為水源水。同時(shí)，煙臺(tái)市質(zhì)監(jiān)部門每年都對(duì)瓶（桶 ） 裝飲用水進(jìn)行400-500個(gè)批次左右的抽檢，個(gè)別瓶（桶）裝水存在不達(dá)標(biāo)情況，主要集中在余氯過高、微生物超標(biāo)等方面，抽檢結(jié)果表明，瓶裝水合格率高于桶裝水。當(dāng)然這又和風(fēng)淋室有什么關(guān)系呢？其實(shí)不然，一般情況下，工作人員進(jìn)去檢測(cè)室都要通過風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋除塵。關(guān)于這方面的描述見前文：風(fēng)淋室在桶裝飲用水廠的應(yīng)用
“我們把飲用水分為3種，飲用礦泉水要求礦物質(zhì)含量符合標(biāo)準(zhǔn)；飲用純凈水則是經(jīng)過濾不含任何雜質(zhì)的水，相當(dāng)于化學(xué)上的蒸餾水；普通飲用水相比純凈水，過濾、殺菌工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，其氯、硫酸根、硝酸根含量高于純凈水。”煙臺(tái)市質(zhì)監(jiān)局食品科工作人員介紹。
飲用水生產(chǎn)企業(yè)要獲得“食品生產(chǎn)許可證”，即常說的“QS”，才具備生產(chǎn)飲用水資質(zhì)。“另外，在發(fā)證之前，還要由具備發(fā)證檢驗(yàn)資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)申證企業(yè)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，企業(yè)只有過了這一關(guān)，才能拿到許可證。”該局許可科工作人員介紹。
除了每年的抽檢之外，煙臺(tái)各縣市區(qū)質(zhì)監(jiān)部門還對(duì)各水廠進(jìn)行例行檢查，檢查內(nèi)容主要涉及企業(yè)的生產(chǎn)條件，包括生產(chǎn)場(chǎng)所必須設(shè)置水處理車間、灌裝車間、回收容器清洗消毒間、包裝車間、原輔材料及包裝材料倉(cāng)庫(kù)、成品倉(cāng)庫(kù)等，容器清洗消毒和灌裝車間的進(jìn)口處必須安裝洗手消毒設(shè)施及鞋靴消毒設(shè)施，灌裝車間設(shè)置空氣凈化和消毒設(shè)施，入口處應(yīng)有風(fēng)淋室除塵設(shè)施，灌裝車間空氣清潔度應(yīng)達(dá)到10000級(jí)。
“礦泉水和純凈水質(zhì)量都有標(biāo)準(zhǔn)，飲用水沒有標(biāo)準(zhǔn)，我們按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)。”煙臺(tái)市質(zhì)檢所工作人員王開宇介紹，所有檢測(cè)項(xiàng)目約有20多項(xiàng)，內(nèi)容包括色度、混濁度等感官要求，PH值、氯化物、鉛、砷等理化指標(biāo)，及菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等微生物指標(biāo)。部分生產(chǎn)企業(yè)為保證產(chǎn)品質(zhì)量，也會(huì)將生產(chǎn)樣品送至質(zhì)檢所進(jìn)行檢驗(yàn)。
