河北糕點(diǎn)企業(yè)使用風(fēng)淋室成為放心企業(yè)

干凈的車間，精密的操作流程，全方位的消毒程序，潔凈的風(fēng)淋室設(shè)備……昨日，由河?xùn)|區(qū)消費(fèi)者協(xié)會組織的“食品安全看企業(yè)”活動(dòng)走進(jìn)大橋道食品有限公司，記者和消費(fèi)者代表一起見證了“放心糕點(diǎn)”是怎樣制成的。

“進(jìn)入車間需要對身體進(jìn)行消毒，否則會使糕點(diǎn)沾染到細(xì)菌。”白大褂、口罩、帽子、鞋套，走進(jìn)糕點(diǎn)加工車間前，所有參觀者都被“武裝到了牙齒”。不僅如此，參觀者還要進(jìn)入特殊的消毒室——風(fēng)淋室，將身上的細(xì)菌用風(fēng)吹干凈。

在大橋道食品有限公司生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下，記者一行觀看了糕點(diǎn)的制作過程。一行人先來到生區(qū)，這里分為攪拌車間和加工車間，工人將原材料在攪拌車間進(jìn)行制作，而后拿到加工車間。機(jī)器將待加工的面團(tuán)自動(dòng)分成塊狀，然后壓模，裝在盤子內(nèi)。隨后，一行人又來到半熟區(qū)，這里的主要機(jī)器是一個(gè)長24米的烤爐，除了烘焙糕點(diǎn)外，還具有高溫殺菌的作用。“一般細(xì)菌在200℃的高溫下就能被殺光，而這個(gè)烤爐高能達(dá)到300℃。”負(fù)責(zé)人說。

據(jù)大橋道糕點(diǎn)食品有限公司負(fù)責(zé)人介紹，公司在產(chǎn)品質(zhì)量方面的把控非常嚴(yán)格，“首先在源頭上，選擇大型企業(yè)作為供貨商，提高原材料的質(zhì)量。其次，在生產(chǎn)過程中加強(qiáng)控制，在經(jīng)過風(fēng)淋室的時(shí)候，從每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)把控質(zhì)量。此外，如果產(chǎn)品包裝有破損，公司一概按照不合格產(chǎn)品回收，請消費(fèi)者放心。”

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